|
|
Cole Cole (spreek Uit: Tjole Tjole)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 flinke gerookte, gestoomde of gebakken makreel of 2 kleinere, kies zelf welke je lekker vindt zolang hij maar kant en klaar is (bereid, dus niet rauw) want dat maakt dit een snel te bereiden gerecht
1 rode ui
1 lombok of 1 à 2 theelepels sambal oelek (of helemaal niet als je niet van scherp houdt)
Een mespuntje trassi
Scheutje kokend water
3 à 4 eetlepels ketjap manis
Scheutje citroensap
2 tomaten
Halve komkommer
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Maak de makreel open met een mes, verwijder de graten en haal de filets eruit. Zet apart.
Maak de rode ui schoon en snijd deze fijn.
Snijd de stengelaanzet van de lombok en snijd deze zo fijn mogelijk.
Los de trassi op in een scheutje kokend water in een schaal groot genoeg om straks de overige ingrediënten aan toe te kunnen voegen.
Voeg de ketjap manis en het citroensap naar smaak toe.
Snijd de stengelaanzet uit de tomaten en snijd deze daarna in kleine stukjes.
Schil de komkommer en snijd in kleine blokjes.
Doe de tomatenstukjes, de komkommerstukjes en de ketjapsaus samen in een schaal en roer goed door.
|
|
|